Geschmorte Beinscheiben vom Lamm

Rezept und Foto für  geschmorte Beinscheiben vom Lamm wurden von der Schäferei Krüger-Land zur Verfügung gestellt.

Geschmorte Beinscheiben vom Lamm

Zutaten:

• 4 Beinscheiben
• 150 g Zwiebeln
• 6 Knoblauchzehen
• 250 g Möhren
• 250 g Tomaten fein gewürfelt
• 1 Döschen Tomatenmark
• Rosmarin, Thymian, Pfeffer, Salz
• 400 ml Rotwein
• 200 ml Gemüsefond
• Olivenöl zum Anbraten

Zubereitung:

Die Beinscheiben anbraten, die Zwiebeln anrösten, dann die restlichen Zutaten (Knoblauch, Möhren, Tomaten Tomatenmark, Rotwein, Gemüsefond) zugeben.
Würzen und das Ganze ca. 1,5 Stunden garen.
Zum Schluss die Sauce reduzieren und durch ein Sieb streichen, servieren.

Guten Appetit!