97,50 €
Hackfleisch 2,5 kg gewürzt frisch vom Schaf/Lamm
100% reines Hackfleisch vom Schaf/Lamm, 2500 g
72,50 €
(
29,00 € / 1000 g
)inkl. Mwst. zzgl. Versand
Lieferzeit: Schlachtung immer Dienstag, Versand Mi/Do, Lieferung per DPD
Beschreibung
Infos zum Betrieb
Frage zum Produkt
Das Hackfleisch von unseren Schafen wurde mit größter Sorgfalt hergestellt. Aus unseren Schafen erzeugen wir ein Qualitätsprodukt, dass Sie in dieser Form selten finden werden.
Das Hackfleisch besteht zu 100% aus Schaffleisch/Lammfleisch sowie Gewürzen (SENF), und Speisesalz jodiert.
Das Fleisch wird frisch am Versandtag hergestellt. Es ist sehr mager, da bei der Zerlegung das meiste Schaffett weggeschnitten wird. Dadurch erhält es einen milden ganz dezenten Schafgeschmack, der in keinster Weise penetrant, muffelig oder „schafig“ schmeckt.
Alle Teile (Keule, Schulter, Rücken, Filet, Bauch, Haxe) des Tierkörpers werden dabei verwertet.
Das Produkt ist eines der nachhaltigsten auf dem Markt. Unsere Schafe pflegen und erhalten unsere Landschaft, fressen die Gräser und Kräuter unserer Weiden. Die Schafe bekommen kaum Kraftfutter und kein Soja um Fleisch anzusetzen.
Einsatzbereiche: Bolognese, Burger, Braten, Frikadellen …
Ersetzen Sie Ihr Schweine- oder Rinderhack teilweise oder komplett!
Hackfleisch vom Schaf – schmackhaft, nachhaltig, exellent.
Schäferei Neulinger
Altmühltal / Bayern
Neulingers Schafe leben im Altmühltal unter paradiesischen Bedingungen. Die Tiere sorgen mit ihrem Verbiss und sanftem Tritt für den Erhalt der seltenen Trockenrasen, wo bis zu 30 verschiedene Wildkräuter und viele Insektenarten gedeihen und leben können. Für diese Artenvielfalt ist das Altmühltal berühmt. Ohne die Beweidung durch die Schafe würden die Flächen in einigen Jahren wieder mit Wald bewachsen sein. Seit 1988 hat sich Erich Neulinger auf die Schafhaltung spezialisiert. Gemeinsam mit seinem Sohn Christian betreibt er die Schäferei im Vollerwerb.
Von April bis Dezember sind die Schafe auf der Weide. Erich und Christian Neulinger hüten ihre Tiere überwiegend in Zimmern auf Wachholderweiden und auf naturgeschützten Flächen rund um Pappenheim. Die restliche Zeit des Jahres verbringen die Schafe im Stall, wenn die erste Ablammzeit im Januar beginnt. Die meisten Lämmer der Winterablammung werden im Stall bis zum Verkauf artgerecht gehalten. Sie bekommen Getreide, Hafer und Gerste aus eigener Erzeugung, zudem Grassilage und frisches Heu.
Die Lämmer, die Ende März und im April geboren werden, dürfen auf die Weide. Im September beginnt die zweite Lammzeit. Diese Lämmer werden auf der Weide geboren und dann mit der Mutter zusammen in den Stall gebracht. Wenn sie kräftig genug sind, dürfen die kleinen Vierbeiner nach wenigen Tagen schon wieder nach draußen.
Die Lämmer werden vier bis sechs Monate alt. Bei der Weiterverarbeitung zum regionalen Altmühltaler Qualitätsprodukt achtet man bei Neulingers auf eine artgerechte Tötung in der eigenen EU-zertifizierten Schlachterei.
Werte
Wir schützen das, was Sie so lieben.
Rezepte
Neues aus der Schäferküche.
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