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Ziegenbeißer

Ziegenbeißer, 300 g

8,00 €

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26,67 € / 1000 g

)
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Beschreibung
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Ziegenbeißer

Unsere Ziegenbeißer sind eine besondere Wurstspezialität aus Ziegenfleisch. Gewicht: 300 g

Zutaten: Ziegenfleisch,  Kochsalz, Gewürze, Knoblauch, Buchenrauch

Unsere Wurstwaren werden ohne Zusatz von Glutamat und künstlichen Farb- und Konservierungsstoffen hergestellt. Sie sind frei von Laktose, Milcheiweiß und Gluten.

Wir freuen uns, dass Sie sich für unser Fleisch interessieren. Unsere Tiere sind bei der  Schlachtung 7 bis 10 Monate alt und haben ein Schlachtkörpergewicht von ca. 20 kg pro Tier.

Durch die artgerechte Haltung an der frischen Nordluft, auf kräuterreichen, ungedüngten Naturschutzflächen, werden unsere Tiere besonders robust und gesund. Auch die regelmäßige Bewegung durch das Wandern und Hüten wirkt sich positiv auf die Gesundheit der Schafe aus! Das schmeckt man!
Wir bieten Ihnen ein muskulöses, fettarmes Fleisch, von besonderer Qualität.
Überzeugen Sie sich selbst!

22.07.-9.08.2017 kein Versand

 

 

Bei den Produktfotos handelt es sich um Beispielfotos; bestellte Ware kann in Form und Farbe abweichen.

Schäferei Aukrug

Barker/Wittenbormer Heide / Schleswig-Holstein

365 Tage im Jahr, Tag und Nacht sind die Schafe von Birgit Voigtländer aus Aukrug in der freien Natur der Wittenborner und Barker Heide unterwegs. Ihre Herde ist auf inszwischen 800 Mutterschafe angewachsen. Schon immer, seit über 20 Jahren, züchtet die Schäferin die robuste und genügsame Kreuzung aus Coburger Fuchs, Schwarzkopf- und Bergschaf. Für die Wanderschäferei eignet sie sich hervorragend.

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Zwischen Heidekraut gibt es saftiges Grün. Schaf und Ziege hinterlassen eine kurze Grasnarbe, die die Landschaft in Ordnung hält.

Die großflächigen, meist naturgeschützten Heidegebiete mit Magerrasen und kleinen Waldstücken können optimal von den Schafen beweidet werden. Die Schafe hinterlassen eine kurze Grasnarbe, tragen wie Natur-Taxis in ihrem Fell Samen und kleinste Lebewesen weiter als der Wind mit. Seltene Pflanzen und seltene Tierarten bereichern dann anderenorts die Natur. Nur das Schaf tut diesen großartigen Dienst an der Biodiversität!

Bis zu 50 Kilometer entfernt sich Birgit Voigtländer mit den Tieren von der stationären Schäferei in Aukrug. Dabei teilt sie die Herde auf in kleinere Gruppen, zwei Schäfer in Festanstellung und zwei Auszubildende unterstützen sie dabei.

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Ziegen kümmern sich um das grobe und hochgewachsene Grün.

Da Birgit Voigtländer auch 80 Ziegen in der Herde mitführt, wird selbst das grobe Grün entsorgt, wie etwa verholzte, hohe Büsche, die die Schafe verschmähen. Schaf und Ziege ergeben somit ein unschlagbares, unzertrennliches Naturschutz-Duo!

Da sich die Tiere viel bewegen, hat ihr Fleisch weniger Fettmarmorierung und das Fett ist besser verteilt, was sich auf die Qualität auswirkt. Fleisch und Wurst schmecken einfach besser.

 

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