Kategorie: Allgemein

 

Das erste Kochbuch im Shop! Ein Jahr mit der Schäferin durch Küche und Natur …

Über ein Jahr wurde die Autorin Sabine Krüger von der Schäferei Krüger-Land von dem Fotografen Oliver Giel bei ihrer Arbeit mit den Schafen und Ziegen in der Landschaftspflege und beim Kochen begleitet.

Entstanden ist ein regionales Kochbuch rund um Produkte von Schaf und Ziege mit Geschichten aus dem Schäferinnenalltag. Ein Buch über die Schäferei und den damit verbundenen Natur- und Artenschutz, garniert mit saisonalen Rezepten regionaler und natürlicher Zutaten sowie etliche Tipps für Küche und Garten.

Ein Buch, das Einblick in einen alten, fast ausgestorbenen Beruf gibt, der seit Jahrhunderten unsere Landschaft gestaltet und zum Arten- und Naturschutz beiträgt. Einen spannenden, abwechslungsreichen Beruf, den man jedoch nur mit viel Überzeugung und Herzblut ausüben kann. Ein Buch also, das so vielfältig ist, dass es sich nicht in eine Schublade stecken lässt. Ein Buch zum Eintauchen, das zum Nachdenken anregt, Neues entdecken lässt und mit kulinarischen Anregungen belohnt.

„Konsumstress eintauschen gegen echten Genuss“

Zum Artikel im Shop

Autorin: Sabine Krüger
Konzept/Text: Eva Scherer, Sabine Krüger
Fotografie, Gestaltung, Satz, Herstellung: Oliver Giel
Illustration: Simone Friese

Unser Buch wurde bei bonitasprint, Würzburg, klimaneutral auf 100%-Recyclingpapier und nach Blauer Engel Vergabekriterien produziert.

 

Die Schäferei Aukrug lädt wieder ein zum Hoffest:

Wir veranstalten dieses Jahr wieder unseren Tag der offenen Tür und haben einen besonderen Anlass zum Feiern: Die Schäferei Aukrug feiert ihr 25 Jähriges Jubiläum!

Und dazu möchten wir Sie gerne einladen, am 17.09.2017 von 11-18 Uhr bei uns auf dem Hof in Aukrug Homfeld.

Neben dem Themen rund ums Schaf und Ziege  gibt es dieses Jahr auch noch einen Handwerkermarkt mit Handwerkern aus der Region.

Neben kulinarischen Köstlichkeiten vom Grill verwöhnt uns das Duo Sonnenbeck mit live Musik.

Die Besucher dürfen live dabei sein, wie Schafe geschoren werden, mitmachen beim Schafbingo und auch Lose kaufen, um viele tolle Sachen zu gewinnen.

Wer Lust hat, an einem Filzworkshop teilzunehmen, ist bei den verwunschenen Filzsachen von Inken, Wettersberger Wollwerkstatt -Total Verfilz genau richtig. Abgerundet wird der Tag mit der  Märchenfrau Gudrun Derlin, die uns in die Märchenwelt verzaubert.

Sie haben Lust, Lamm und Ziegenfleisch mit nach Hause zu nehmen? Bestellungen können bis zum 06. September telefonisch unter der Telefonnummer 0176-32936047  bestellt werden und dann am Tag der offenen Tür abgeholt werden.

Wir freuen uns auf einen schönen Tag mit Ihnen!

Das Gastronomische Bildungszentrum Koblenz e.V.  und Küchenleiter Deltev Ueter laden zum Kochkurs  ein:

LECKER LAMM & ZAUBERHAFTER ZIEGENKÄSE
» Sonntag,­ 12. März 2017, ­ von­ 15­ bis­ 22­ Uhr

• Auszug aus dem Menü:
  Spargelsalat­ mit­ gebeizter­ Forelle,­
  Frühjahrsgemüse­ mit­ gebackenem­ Ziegenkäse,
  Geschmortes­ und­ Gebratenes­ vom­ Lamm,
  Rhabarber­ und­ Schokolade

Unter diesem Link können Sie sich anmelden und mehr Informationen erhalten.

Ort der Veranstaltung:
Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz e.V.
Hohenfelder Straße 12
56068 Koblenz
Tel: 0261 30-489-31

 

am 2. Oktober 2016, zur besten Sendezeit um 20:15 Uhr startete die erste „Tierisch schön in der Eifel“-Doku mit der WDR-Moderatorin Simone Sombecki.

Der Chef unserer UG „Genuss vom Schäfer“, Günther Czerkus ist mit seiner Schäferei im letzten Viertel der Sendung (ab 1:16) zu sehen.
Hier geht’s zur Sendung:

 

Agrar online-Preis 2016 – wir haben einen Sonderpreis gewonnen!

Anfang des Jahres haben wir uns für den agrar online-Preis 2016 beworben, der vom Landwirtschaftsverlag ausgelobt wird. Eine Jury zeichnet professionell gestaltete Internetseiten mit einem Preis und einem Preisgeld aus. Das wollten wir uns nicht entgehen lassen! Gerade kam die Gewinn-Nachricht!

„Die Jury hat entschieden, Ihnen einen Sonderpreis, fernab der drei ursprünglich geplanten Kategorien zu verleihen. Da es sich bei Ihrer Seite um ein „Portal“ für mehrere Betriebe handelt, konnten wir Sie nicht in einer der drei Kategorien unterbringen. Da uns Ihre Seite sowohl optisch als auch inhaltlich super gefallen hat, haben wir uns gemeinsam mit der Jury dazu entschieden Ihnen einen Sonderpreis zu verleihen“, so Jonas Racher vom Landwirtschaftsverlag.

Nachlese: Die Gewinner werden allen Lesern von HOFdirekt (5/2016), top agrar (10/2016) und von LandReise.de vorgestellt.

Wir öffnen unsere Türen! Und laden herzlichst zum Tag der offenen Tür am 23.07.16 von 10-18h bei uns auf dem Hof (Schäferei Aukrug, Wiesenstraße 13, Aukrug-Homfeld) ein!

Wir präsentieren Produkte aus der Schäferei: Wolle,  Lammfelle, Fliese, Filzprodukte, und außerdem verwöhnen wir unsere Besucher mit kulinarischen Spezialitäten von Lamm und Ziege.

Es gibt regionale Wurstspezialitäten von Schaf und Ziege, Lammburger zum Selbstbelegen, und als Highlight Lammkeule vom Grill!

In der Vergangenheit konnten wir viele von Lamm- und Ziegenfleisch überzeugen. Unsere Ziegenbratwürste sind der Renner…

Für Kinder gibt es einen Filz-Workshop, einen Spielplatz, einen Streichelzoo mit Lämmern und sogar einen Märchenerzählerin, die Geschichten rund ums Schaf mitbringt. Außerdem wird die Schafschur gezeigt und das Verspinnen von Wolle.

Wir möchten noch mehr Menschen von Qualität und Schmackhaftigkeit unserer Lammfleisch-Produkte überzeugen  und dabei auch über das Berufsbild des Schäfers informieren. Wir – das gesamte Team – geben Einblicke in den Alltag auf dem Hof und beantworten gern Ihre Fragen.

Für uns Schäfer bedeutete die Teilnahme an der Slow Food Messe zuerst einmal eine Premiere und zum zweiten die Erfüllung der strengsten Qualitätskriterien, die für eine Publikumsmesse in Bezug auf das Verkaufsangebot gelten.

Außerdem waren wir bei vier Workshops zu Geschmackserlebnissen von Schäfereiprodukten vertreten und konnten viele hundert genussfreudige Menschen erreichen.

Dieses Youtube-Video zeigt die ganz Rassenvielfalt deutscher Schäfereien. Wussten Sie, dass Rassenvielfalt gleichzeitig Geschmacksvielfalt bedeutet?

Nur wenige von uns haben einen Hofladen. Selten können Kollegen regelmäßig Fleisch, Wurst, Schinken oder Käse auf Märkten anbieten. Die Zeit reicht einfach nicht.

Könnte ein Internetversand eine Lösung sein? Gibt es genügend Kunden, die uns einen wertschätzenden Preis für unsere hervorragenden Erzeugnisse bezahlen? Wollen Menschen tatsächlich mehr Geld für Fleisch aus artgerechter Tierhaltung ausgeben?

Seit fast zwei Jahren diskutierten wir diese und viele andere Fragen rund um den Lammfleischverkauf. Jetzt ist es soweit: Wir können auch online! Wir Schäfer starten Anfang Februar mit unserem Webshop.

Pressemitteilung_Schaefer