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Schafskäse mit mediterranen Kräutern

Schnittkäse aus Schafmilch mit mediterranen Kräutern

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Beschreibung
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Schafskäse Schnittkäse mit mediterranen Kräutern

Unser Schafskäse ist ein Schnittkäse mit mediterranen Kräutern

  • mit Kräutern geschmiert; am Ende in Kräutern gewälzt
  • der Kräutergeschmack zieht langsam in den Käse und gibt ihm am Ende des Reifeprozesses sein mediterranes Aroma
  • 2 Monate gereift

Wir wirtschaften ökologisch, unsere Landwirtschaft und unsere Produkte sind Bioland-zertifiziert.

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Schäferei Küthe

Siegen / Nordrhein-Westfalen

Seit Sommer 2014 liefern rund 100 Lacaune-Milchschafe die Rohmilch für die hofeigene Bio-Käserei der Schäferei Küthe. Schafskäse von besonderer Qualität ist im Angebot. Denn bei Familie Küthe legt man großen Wert auf eine nachhaltige Landwirtschaft nach biologischen Richtlinien.

Das zweite Standbein der Schäferei ist die Herde Mutterschafe, die zur Fleischerzeugung und zur Landschaftspflege im Naturschutzgebiet Trupbacher Heide, dem ehemaligen Truppenübungsplatz bei Siegen, genutzt wird. 500 Wiederkäuer plus ihre Lämmer beweiden die Heideflächen und Magerrasen, sodass Lebensräume für seltene Orchideen oder für die auf der Roten Liste als gefährdet eingestufte Heidelerche geschaffen werden.

Landschaftspflege
Zufriedene Vierbeiner beim Wiederkäuen.

Neben der Milch-, Käse- und Fleischerzeugung zeichnet sich die Familie auch durch ihr soziales Engagement aus. Auf dem Betrieb finden in Zusammenarbeit mit der Arbeiterwohlfahrt (AWO) auch behinderte Menschen die Möglichkeit, ein Praktikum mit dem Ziel zu absolvieren, später in der Landwirtschaft fest arbeiten zu können.

Werte
Wir schützen das, was Sie so lieben.
Rezepte
Neues aus der Schäferküche.
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