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Schafskäse – Natur

Schnittkäse aus 100% Schafmilch

3,50 €

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x 100g
Beschreibung
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Schafskäse Natur

Dieser Schafskäse ist ein mindestens 6 Monate gereifter Schnittkäse aus 100% pasteurisierter Schafmilch. Während dieser Zeit genießt er die beste Pflege und wird in unserem Reifekeller alle 2 Tage per Hand mit Salzwasser und Rotschmiere abgewaschen.

Die traditionell handwerkliche Herstellung verleiht diesem Käse mit seiner festen Textur ein geschmackvolles und würziges Aroma.

Zutaten: Schafmilch, Meersalz, Milchsäurebakterien, natürliches Lab.

Wir wirtschaften ökologisch, unsere Landwirtschaft und unsere Produkte sind Bioland-zertifiziert.

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Schäferei Küthe

Siegen / Nordrhein-Westfalen

Seit Sommer 2014 liefern rund 100 Lacaune-Milchschafe die Rohmilch für die hofeigene Bio-Käserei der Schäferei Küthe. Schafskäse von besonderer Qualität ist im Angebot. Denn bei Familie Küthe legt man großen Wert auf eine nachhaltige Landwirtschaft nach biologischen Richtlinien.

Das zweite Standbein der Schäferei ist die Herde Mutterschafe, die zur Fleischerzeugung und zur Landschaftspflege im Naturschutzgebiet Trupbacher Heide, dem ehemaligen Truppenübungsplatz bei Siegen, genutzt wird. 500 Wiederkäuer plus ihre Lämmer beweiden die Heideflächen und Magerrasen, sodass Lebensräume für seltene Orchideen oder für die auf der Roten Liste als gefährdet eingestufte Heidelerche geschaffen werden.

Landschaftspflege
Zufriedene Vierbeiner beim Wiederkäuen.

Neben der Milch-, Käse- und Fleischerzeugung zeichnet sich die Familie auch durch ihr soziales Engagement aus. Auf dem Betrieb finden in Zusammenarbeit mit der Arbeiterwohlfahrt (AWO) auch behinderte Menschen die Möglichkeit, ein Praktikum mit dem Ziel zu absolvieren, später in der Landwirtschaft fest arbeiten zu können.

Werte
Wir schützen das, was Sie so lieben.
Rezepte
Neues aus der Schäferküche.
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